Inovasi Teknologi dalam Produksi Kue Tradisional: Efisiensi dan Mekanisasi
Penulis :
Spesifikasi :
Description
Buku “Inovasi Teknologi dalam Produksi Kue Tradisional: Efisiensi dan Mekanisasi” menguraikan solusi teknologi terbaru dalam pembuatan kue tradisional, khususnya dalam proses pembuatan kue semprit. Fokus utama buku ini adalah pada penerapan teknologi tepat guna, yaitu mesin pengaduk dan pemanas santan kelapa yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi tenaga kerja dalam produksi kue semprit.
Melalui inovasi ini, proses yang sebelumnya memakan waktu hingga 4 jam secara manual kini dapat dipangkas menjadi hanya 2 jam. Buku ini membahas secara mendalam bagaimana mekanisasi ini berkontribusi pada peningkatan produktivitas, manajemen, dan pemasaran produk kue tradisional. Diharapkan buku ini tidak hanya memberikan wawasan teknis yang berguna bagi para pelaku industri UMKM, tetapi juga menjadi referensi penting dalam mengoptimalkan proses produksi kue tradisional di seluruh tanah air.
